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检出微生物污染问题 黑龙江这4批次不合格食品被曝光

1月8日，黑龙江省市场监督管理局通报，为保障春节、元宵节期间的食品安全，引导广大消费者健康科学消费，该局在全省范围内组织开展了食品安全专项监督抽检，抽检品种涉及肉制品、冷冻饮品、蜂产品、食用农产品等11大类食品490批次样品，其中，有4批次不合格样品被曝光，均因检出微生物污染问题。

　　黑龙江省市场监督管理局通报，为保障春节、元宵节期间的食品安全，引导广大消费者健康科学消费，该局在全省范围内组织开展了食品安全专项监督抽检，抽检品种涉及肉制品、冷冻饮品、蜂产品、食用农产品等11大类食品490批次样品。其中，有4批次不合格样品被曝光，均因检出微生物污染问题。

食品安全检测

　　不合格样品中，有2批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：宾县快活牛物尔美商贸有限公司销售的标称佳木斯市万兴食品加工厂生产的哈味松仁红肠（生产日期2019-10-26）、海林市东家方和红商贸有限公司销售的标称尚志市森特食品有限公司生产的百花蜜（生产日期2018-3-15）。
　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标的原因可能有：一是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高；二是未按要求控制生产加工过程中的卫生条件；三是包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严；四是储运条件未达到标签标识明示的要求。
　　还有2批次样品检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，分别为：集贤县大润发玛特购物广场销售的标称绥芬河市祥光经贸有限公司生产的am皇宫木糖醇冰淇淋（哈密瓜口味）（生产日期2019-2-15）、铁力市正阳超凡庆龙生鲜超市销售的标称大庆市红岗区新汪汪冷食加工厂生产的够味儿酸奶（冰棍）（生产日期2019-8-17）。
　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大肠菌群超标的食品，可能对人体健康具有潜在的风险。《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》中规定，冷冻饮品（食用冰除外）中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。大肠菌群超标原因可能有：一是加工产品的原辅料或包材受到污染；二是生产过程中产品受人员、工器具、生产设备、环境的污染；三是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底。
　　对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，采取的风险防控措施和核查处置情况要及时向社会公开，并报告省局。  


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检出微生物污染问题 黑龙江这4批次不合格食品被曝光

时间 ：2022-11-16 来源： 浏览 ： 分类 ：行业动态

　　黑龙江省市场监督管理局通报，为保障春节、元宵节期间的食品安全，引导广大消费者健康科学消费，该局在全省范围内组织开展了食品安全专项监督抽检，抽检品种涉及肉制品、冷冻饮品、蜂产品、食用农产品等11大类食品490批次样品。其中，有4批次不合格样品被曝光，均因检出微生物污染问题。

食品安全检测

　　不合格样品中，有2批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：宾县快活牛物尔美商贸有限公司销售的标称佳木斯市万兴食品加工厂生产的哈味松仁红肠（生产日期2019-10-26）、海林市东家方和红商贸有限公司销售的标称尚志市森特食品有限公司生产的百花蜜（生产日期2018-3-15）。
　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标的原因可能有：一是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高；二是未按要求控制生产加工过程中的卫生条件；三是包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严；四是储运条件未达到标签标识明示的要求。
　　还有2批次样品检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，分别为：集贤县大润发玛特购物广场销售的标称绥芬河市祥光经贸有限公司生产的am皇宫木糖醇冰淇淋（哈密瓜口味）（生产日期2019-2-15）、铁力市正阳超凡庆龙生鲜超市销售的标称大庆市红岗区新汪汪冷食加工厂生产的够味儿酸奶（冰棍）（生产日期2019-8-17）。
　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大肠菌群超标的食品，可能对人体健康具有潜在的风险。《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》中规定，冷冻饮品（食用冰除外）中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。大肠菌群超标原因可能有：一是加工产品的原辅料或包材受到污染；二是生产过程中产品受人员、工器具、生产设备、环境的污染；三是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底。
　　对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，采取的风险防控措施和核查处置情况要及时向社会公开，并报告省局。  


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